Белок, связывающий жирные кислоты (H-FABP)

Yog‘ kislotalari tahlili (to‘yingan va mono-to‘yinmagan) tirik organizmda (in vivo) ularning muvozanatini tavsiflash uchun asosiy to‘yingan va mono-to‘yinmagan yog‘ kislotalarini miqdoriy aniqlaydi. Natijalar dislipidemiyalar va ishemik yurak kasalligini baholashni qo‘llab-quvvatlaydi hamda kolorektal, oshqozon osti bezi, prostata va ko‘krak bezi saratoni kabi tanlab olingan malignitetlarni baholash, prognozni aniqlash va davolashni rejalashtirishda yordamchi tarzda qo‘llanishi mumkin. Ushbu test “to‘yingan va mono-to‘yinmagan yog‘ kislotalari profili” deb ham ataladi.

Yog‘ kislotalari uzoq zanjirli karboksil kislotalar bo‘lib, metabolik yoqilg‘i ta’minlaydi, hujayra membranalarini shakllantiradi, yog‘da eruvchan vitaminlarni tashiydi va transkripsiya hamda hujayra ichki signallanishida ishtirok etuvchi mediatorlarning prekursorlari bo‘lib xizmat qiladi. Ular qo‘sh bog‘lar soniga ko‘ra tasniflanadi: to‘yingan (yo‘q), mono-to‘yinmagan (bitta) va poli-to‘yinmagan (bir nechta). Inson namunalarida uchraydigan ustun to‘yingan turlarga asetik, propionik, butirik, valerik, kaproik, laurin, miristin, palmitin va stearin kislotalari kiradi, asosiy mono-to‘yinmagan turlarga esa miristolein, palmitolein va olein kislotalari kiradi. Ushbu tarkibiy qismlarni o‘lchash ularning qon aylanishidagi taqsimoti va muvozanatini baholash imkonini beradi. Ratsion manbalari yog‘ kislotalari tarkibi bo‘yicha sezilarli darajada farqlanadi. Sariyog‘ taxminan 51% to‘yingan yog‘ kislotalari, 21% mono-to‘yinmagan yog‘ kislotalari va 3% poli-to‘yinmagan yog‘ kislotalarini o‘z ichiga oladi, zaytun moyi esa mono-to‘yinmagan yog‘ kislotalariga boy (taxminan 73%) bo‘lib, to‘yingan (14%) va poli-to‘yinmagan (10.5%) yog‘ kislotalari ulushi pastroqdir. To‘yingan yog‘ kislotalari, ayniqsa palmitin, laurin va miristin kislotalari, nojo‘ya lipid ta’sirlari va ishemik yurak kasalligi xavfining yuqoriligi bilan bog‘liq bo‘lib, ular juda past zichlikdagi lipoproteid xolesterini oshishi bilan bog‘langan; shu bilan birga laurin va miristin kislotalari yuqori zichlikdagi lipoproteid xolesterinini ham oshiradi. To‘yingan yog‘ kislotalarini ortiqcha iste’mol qilish oshqozon-ichak tizimi, ko‘krak bezi va prostata malignitetlari xavfi oshishi bilan bog‘langan. Shu munosabat bilan, to‘yingan yog‘ iste’moli kunlik kaloriyalarning 10–15% dan oshmasligi tavsiya etiladi; ishemik yurak kasalligi, qandli diabet yoki dislipidemiyasi bo‘lgan shaxslar uchun esa yanada qat’iyroq maqsad — 7% dan kam. Barcha to‘yingan yog‘ kislotalari bir xil ta’sir ko‘rsatmaydi: kaproik kislota aylanmadagi xolesteringa ta’sir ko‘rsatmaydi, stearin kislota esa ichakdan qayta so‘rilishni kamaytirish orqali xolesterinni biroz pasaytirishi mumkin. Ayrim to‘yingan yog‘ kislotalari himoya xususiyatlarini namoyon etadi; kaproik kislota antiviral faollikka, jumladan OIV ga qarshi faollikka ega, laurin kislota esa antibakterial ta’sirga (Helicobacter pylori ga qarshi faollikni ham o‘z ichiga oladi) ega va tish kariyesi hamda blyashka hosil bo‘lishining oldini olishga hissa qo‘shadi. Mono-to‘yinmagan yog‘ kislotalarini yuqoriroq iste’mol qilish yuqori zichlikdagi lipoproteid xolesterinining oshishi, trigliseridlarning pasayishi, arterial gipertoniya bo‘lgan shaxslarda sistolik va diastolik arterial bosimning kamayishi hamda qandli diabetda glyukoza va glikozillangan gemoglobinning pasayishi bilan bog‘liq. To‘yingan yog‘ kislotalarini mono-to‘yinmagan yog‘ kislotalari bilan almashtirish tavsiya etiladi; mono-to‘yinmagan yog‘larning optimal ulushi umumiy kaloriyaning 15–25% ini tashkil etadi. Yog‘ kislotalarining so‘rilishi va metabolizmi jins, yosh, odatiy ratsion, jismoniy faollik va hamroh kasalliklarga qarab farq qiladi; to‘yingan va mono-to‘yinmagan yog‘ kislotalari profilini talqin qilish klinik anamnez va boshqa laborator ma’lumotlar bilan integratsiyalangan holda amalga oshirilishi kerak.